Oppskrifter
           

  
   I KOFFERTEN
   Om prosjektet
    Utvandring
  Minner som
   forsvinner
   Utstillingen

   I AMERIKA
   De som dro
   Reisemålet
   Arbeid
   Hverdagen
    Hjemreisen

    I NORGE
  Hus og hjem
   Oppskrifter
   Ord og uttrykk

   SKOLENE
   For lærerne
    For elevene
   ANDRE
   Historielag
    Privatpersoner
   Museer og
   fagmiljøer
   Til media

     ANNET
    Arkiv
    Linker
  
  TILBAKE

 













 

     
Hva spiser en sørlending?
Det var stor forskjell på maten i Norge og Amerika, noe emigrantene merket når de kom til Statene. Pannekaker til frokost, kalkun- og kyllingretter, tunfiskretter, salat, muffins og kaker var noen av de nye matrettene mange ble kjent med. I Amerika fantes det også mer ferdigmat og halvfabrikata, for eksempel kunne en kjøpe "TV-dinners" med forskjellige middagsretter som en kunne sette rett i ovnen. De som bosatte seg i storbyene kunne kjøpe mat fra mange verdensdeler, som spaghetti og chop suey.

Samtidig holdt mange sørlendinger på matvaner de var vant med hjemmefra. De som bodde i Brooklyn for eksempel, kunne kjøpe komper, brunost og spekemakrell på flere forretninger. Mange bakte grovbrød og lefser og lagde kalvedans og rullepølse til jul. Kostholdet i Amerika var derfor en blanding av nye impulser og norske tradisjoner.




Krydderbokser på et kjøkken på Lista.




Les mer
 		   
Amerikanske oppskrifter
Sørlendinger i Amerika ble kjent med ny matskikk og nye retter i Amerika. Oppskrifter fulgte med i bagasjen hjem, og mange norskamerikanere fortsatte å lage disse etter at de kom tilbake til Norge.

 
Chiffonkakeform.

Applepie
Beignets
Brekfast Sausage
Brownies
Brownies 2
Brownies with marshmallows
Cherry Cream Pie
Chiffonkake
Chipsrett
Crunch Cake
Doughnuts
Marmorkake
Onion Rings
Pancakes
Rosinkake
Sjokolademuffins
Sunset salat



Brownies